螃蟹蒸多长时间最好吃海蟹 螃蟹蒸多长时间最好吃
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(资料图)
1、家庭食用螃蟹以蒸为主。
2、蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。
3、要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。
4、一般蒸20—30分钟。
5、蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。
6、要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
7、螃蟹哪些部位不能吃? 蟹泡即蟹胃，将蟹盖里的黄挖出扳开，蟹泡在口器部分; 2、蟹腮和腮下的三角形蟹白，这些都是大寒之物，也是比较脏; 3、蟹心，呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方; 4、蟹肠，藏在蟹黄里小小的一条线。
8、 食蟹除甲、壳不能吃外，鳃和肠胃也吃不得。
9、打开头胸甲(蟹壳)，就可见两侧有灰白色条状，柔软的鳃条，应取下弃去。
10、食时一定要先找出胃并小心分离取出，因为胃肠中含有各种致病菌和有毒物质，胃肠壁也很薄，很容易弄破，致使内容物染污黄膏。
11、吃螃蟹要注意什么? 买蟹看活力。
12、死蟹不能要，即使煮熟了也对健康不利，河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
13、买螃蟹时可逗弄河蟹的眼睛，也可将螃蟹翻转身，若能迅速弹转翻回表示活力强。
14、 2、吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前先洗刷干净。
15、 3、螃蟹的鳃和胃吃不得。
16、打开蟹壳，两侧灰白色条状、柔软的就是鳃条，应取下弃除;在蟹壳前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分离后取出。
17、 4、不要吃剩蟹。
18、蟹肉容易腐败变质，最好即吃即蒸，不要吃剩蟹。
19、 5、螃蟹不能和茶水、柿子同食。
20、吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。
21、茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
22、柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻，还可能引起结石症等。
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